Медальоны из свиной вырезки с коньяком

Приготовление:

• Мясо нарезать ломтиками до трех сантиметров.
• Втереть руками перец и соль.
• Жарить на сковороде с растительным маслом, по три минуты с каждой стороны.
• Очистить и разрезать на половинки зубчики чеснока, добавить на сковороду.
• Влить коньяк, поджечь.
• Перевернуть мясо еще раз.
• Каждый кусочек завернуть в фольгу, оставить на пять минут.
• Выложить на тарелку, полить соусом со сковороды.