Простое варенье из алычи без косточек на зиму

Приготовление:

• Ягоды осмотреть, перебрать, промыть целые ягоды холодной водой, откинуть на дуршлаг, лишняя жидкость должна стечь.
• Каждую ягоду разрезать пополам, косточки вынуть.
• Переложить ягоды в кастрюлю, всыпать сахарный песок.
• Накрыть емкость полотенцем, поставить в холодильник на шесть часов. Продукт должен дать сок.
• Вынуть кастрюлю из холодильника, довести до кипения на тихом огне.
• Пену снять деревянной ложкой.
• Варенье помешивать, оно не должно пригореть.
• Варить при кипении пять минут, огонь погасить.
• Через пять или шесть часов снова поставить емкость на тихий огонь, довести до кипения, варить пять минут, огонь погасить.
• Варенье снова остудить в течение шести часов.
• Банки промыть горячей водой с содой, стерилизовать на пару, в духовке или в микроволновой печи.
• Варенье разлить в банки, закрыть крышками. Перевернуть емкости вверх дном, остудить.