Аппетитный шоколадный торт без муки

Шоколада много не бывает. В этом торте он – главная скрипка, с него начинается и заканчивается приготовление блюда.

Ингредиенты:

  • сливки 20%
    200 мл
  • сахар
    150 г
  • какао
    50 г
  • яйца
    6 шт.
  • шоколад черный горький 75%
    2 шт.
  • масло сливочное

Приготовление:

  • Белки охладить и взбить в пену, масса должна увеличиться в объеме. Добавить половину нормы сахарного песка, взбивать еще минуту. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить какао-порошок и аккуратно перемешать. В массу постепенно вмешать белки, перемешивать осторожно, движениями снизу вверх.
  • Противень выложить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом, распределить тесто ровным слоем. Печь в течение 30 – 35 минут при температуре 180 градусов. Корж остудить и разрезать на четыре одинаковые части.
  • Для крема нагреть сливки почти до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить плитки шоколада, поломанные на кусочки. Прогревать до растворения, крем должен получиться однородным. Коржи промазать полученной шоколадной массой, верх и бока также смазать. Остудить аппетитный шоколадный торт в холодильнике в течение часа.