Ароматный картофель с сыром и сливками

Ингредиенты:

  • картофель
    1,2 кг
  • сыр твердый
    3 стакана
  • сливки
    2 стакана
  • молоко цельное
    1 стакан
  • масло сливочное
    4 ст.л.
  • лук репчатый
    1/2 головки
  • чеснок
    4-6 зубчиков
  • перец черный молотый
    1 ч.л.
  • соль
    1 ч.л.

Приготовление:

  • Духовку разогреть до 190 градусов, формочку намазать маслом. Порезать картофель на кружочки по восемь миллиметров. Поместить порезанный картофель в большую емкость, наполнить водой. Сливочное масло растопить на сковороде, минут пять потушить лук, чтобы он стал мягким.
  • Положить измельченный чесночок, тушить еще секунд шестьдесят. Налить смесь цельного молока и жирных сливок. Довести до кипения и отставить. Слить воду, обсушить картофель бумажным полотенцем. Переложить 1/2 картофеля в формочку. Соединить перец с солью, посыпать картофель. Высыпать тертый сыр.
  • Повторить процедуру с оставшимся картофелем, сыром, перцем и солью. Нагреть молочно-сливочную смесь до кипения, вылить на картофель. Чуть-чуть прижать картофель, чтобы он утонул в сливках. Закрыть блюдо фольгой, готовить картофель с сыром и сливками в духовке посередине шестьдесят минут. Снять фольгу, готовить минут тридцать.
148