Бисквит «Королевы Виктории» с джемом

Ингредиенты:

для бисквита:

  • масло сливочное 170 г
  • пудра сахарная 170 г
  • мука 170 г
  • яйца 3 шт.

для начинки:

  • джем малиновый 4 ст.л.
  • крем масляный

Приготовление:

  • Разогреть духовку до 190 градусов. Несколько формочек по восемнадцать сантиметров намазать маслом, застелить специальной бумагой. Взбить в большой посуде сахар и сливочное масло до кремовой смеси. Взбить яйца, переложить в масляную смесь.
  • Чтобы не произошло сворачивания, взбивать, после каждого добавления. Насыпать муку, осторожно размешать ложкой. Поделить тесто на две части. Готовить минут двадцать.
  • Чтобы коржи не осели в середине, не открывать духовку до конца готовки. Проверять готовность зубочисткой, предварительно убедившись через стекло, что коржи приобрели золотистый цвет. Если зубочистка остается чистой, то формочки можно вынимать.
  • Оставить на пару минут прежде, чем вынуть из форм. Остудить коржи, намазать вареньем и обыкновенным масляным кремом. По желанию бисквит «Королевы Виктории» с джемом посыпать сахарной пудрой.