Блинчики на кефире с творожным сыром

Ингредиенты:

  • кефир
    350 мл
  • вода
    250 мл
  • яйца
    3 шт.
  • масло растительное
    3 ст.л.
  • сахар
    1 ст.л.
  • соль
    1/2 ч.л.
  • сода
    1/2 ч.л.
  • сыр творожный

Приготовление:

  • Для начала взбить в крепкую пену яйца с добавлением соли и сахара. Помешивая добавить кипяток. Яйца при этом не свернутся, но объем сильно увеличится, поэтому следует взять сразу большую посуду.
  • Погасить соду, погашенную в кефире. Влить в смесь и постепенно добавить муку. При этом тесто получается похожее на консистенцию подсолнечного масла. Если получилось гуще, то следует добавить кипяток. После чего в тесто влить растительное масло.
  • Блинчики необходимо выпекать на большом огне, каждый раз тщательно промазывая сковородку маслом. Тесто нужно наливать на хорошо разогретую сковородку тонким слоем. Блины смазать творожным сыром и свернуть в рулетики. Блинчики на кефире с творожным сыром готовы.
Фотоотчеты приготовивших