Болгарский тутманник

Ингредиенты:

  • мука 700 г
  • брынза/творог 350 г
  • масло сливочное 100 г
  • яйца 3 шт.
  • сметана 1/2 стакана
  • молоко 1/2 стакана
  • сахар 1 ст.л.
  • дрожжи сухие 1 упаковка
  • соль

Приготовление:

  • Часть сахарного песка и дрожжи поместить в воду и оставить на полчаса. Компоненты, за исключением брынзы и сливочного масла, смешать, добавить дрожжи и замесить тесто. Отставить его на некоторое время, затем поделить на 3 части. Каждую, раскатать в прямоугольный пласт, промазать маслом и выложить покрошенную брынзу или творог.
  • Свернуть рулетом и порезать на части. Выложить в форму, промазанную маслом, оставить отдохнуть на 20 минут. Готовить при 200 градусах, на протяжении 30 минут, смазав яйцом. После отведенного времени, болгарский тутманник сбрызнуть водой, укрыть полотенцем и оставить на 15 минут.