Быстрая запеканка из молодого картофеля

Самый дорогой в мире картофель выращивается на французском острове Нуармутье. Крестьяне собирают не более ста тонн этого клубня в год. Сбор производится исключительно вручную, ведь местный сорт, по легенде, вывел сам верховный бог инков.

Ингредиенты:

  • картофель молодой
    3 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • молоко
    1 стакан
  • зеленый горошек
  • сыр плавленый
  • чеснок
  • специи
  • зелень

Приготовление:

  • Натереть молодой картофель, отдельно взбить сырые куриные яйца с молоком. Прогреть сковороду, смазать растительным маслом, выложить картофель толстым слоем, залить яичной массой, добавить специи. Свержу уложить плавленый сыр, нарезанный пластинками.
  • Блюдо прогревать под крышкой на тихом огне в течение 7 минут. Запеканку из молодого картофеля разрезать на порции, при подаче посыпать зелёным консервированным горошком, свежей зеленью.
104

Совет

Специи и чеснок можно добавить сразу, в смесь яиц и молока. Массу перемешать.