Быстрые лепешки из сыра с начинкой

Ингредиенты:

для теста:

  • яйца 1 шт.
  • мука 2 стакана
  • сыр твердый 1 стакан
  • кефир 1 стакан
  • сахар 1/2 ч.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • сода 1/2 ч.л.

для начинки 1:

  • ветчина 150-200 г

для начинки 2:

  • творог 200 г
  • сметана 1 ст.л.
  • чеснок 1 зубчик
  • перец черный молотый
  • укроп
  • соль

Приготовление:

  • Смешать кефир с солью, сахаром, содой и сырым яйцом. Массу перемешать. Добавить тертый твердый сыр и пшеничную муку, вымесить. Тесто разделить на несколько колобков, раскатать тонкие лепешки, положить начинку с ветчиной или творогом.
  • Для приготовления первой достаточно тонко нарезать ветчину, для второй – смешать творог с рубленым укропом, давленым зубчиком чеснока, сметаной, солью и перцем. Соединить края и еще немного раскатать скалкой. Жарить лепешки из сыра с начинкой на разогретой сковороде с рафинированным маслом на среднем огне под крышкой, с двух сторон. Подать, нарезав на порции.