Быстрый пирог с яблоками и курагой

Ингредиенты:

  • яйца
    3-4 шт.
  • сахар
    1/2 стакана
  • мука
    3-4 ст.л.
  • сода
    1/2 ч.л.

для начинки:

  • яблоки
    500 г
  • курага
    100 г
  • изюм
    50 г
  • корица молотая
    1\2 ч.л.

для заливки:

  • сметана
    200 г
  • сахар
    1 ст.л.
  • ягоды
    2 горсти

Приготовление:

  • Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром в густую пену (масса должна возрасти в пару раз) и отставить. Яблоки очистить, сердцевину вырезать, мякоть нарезать тоненькими пластинами.
  • Сухофрукты помыть, курагу порезать напополам, можно добавить орехи. Всыпать муку в смесь из яиц, затем добавить соду (погашенную) и смешать. Форму смазать, выложить в нее начинку, разровнять.
  • Сверху налить тесто и отправить в духовку. Печь 20-25 минут. Затем достать, залить сметаной перемешанной с ягодами и сахаром и поставить быстрый пирог с яблоками и курагой в духовку еще минут на 5-7.