Чизкейк «Белое и черное» без выпечки

Ингредиенты:

  • сливки взбитые
    400 г
  • сыр Филадельфия
    300 г
  • шоколад (более 50% какао)
    250 г
  • яйца
    4 шт.
  • сахар
    4 ст.л.
  • желатин
    15 г

Приготовление:

  • Взбить половину сахара с половиной яиц на водяной бане до увеличения объема, и пока масса не побелеет. Снять с плиты, добавить заранее замоченный желатин, растворенный в паре столовых ложек кипятка, сыр и взбитые сливки.
  • Смочить водой форму, вылить полученную смесь, отправить в холодильник. Приготовить шоколадную прослойку: горячий растопленный шоколад смешать с набухшим желатином (5 г), добавить взбитые сливки, взбитые яйца с сахаром, переложить шоколадный слой на застывший сырный.
  • Перед подачей форму опустить на пару минут в кипяток, переложить чизкейк «Белое и черное» без выпечки на блюдо, присыпать стружкой из шоколада. Этот легкий десерт можно подать даже после сытного обеда.