Диетическая овощная запеканка  к  ужину

Ингредиенты:

  • молоко/сливки 100 мл
  • помидоры 3 шт.
  • баклажаны 2 шт.
  • кабачки 2 шт.
  • яйца 1 шт.
  • сыр козий
  • пряности

Приготовление:

  • Почистить кабачки и баклажаны, порезать кольцами, чуть-чуть обжарить на оливковом масле. Снять с помидоров шкурку, порезать колечками.
  • Формочку смазать маслом. Положить овощные кольца «черепицей». Посыпать перцем, солью, сушеными травами, например, петрушкой, базиликом.
  • Взбить яйцо и молоко, положить мелко натертый козий сыр, размешать. Вместо козьего сыра можно взять сулугуни. Залить овощи сырно-молочной смесью, поставить диетическую овощную запеканку на 25 минут в духовку.