Диетическая творожная запеканка с клюквой

Данная творожная запеканка, если сравнивать с другими, считается диетической и легкой. Потому что в нем не так много масла, яиц и сахара, как в других рецептах. Легкая запеканка похожа на пористый бисквит. Чтобы еще больше облегчить вариант, использовать обезжиренный творог.

Ингредиенты:

  • творог 450 г
  • кефир 100 мл
  • крупа манная 90 г
  • яйца 2 шт.
  • клюква вяленая 1/3 стакан
  • сахар 2 ст.л.
  • сода 1/2 ч.л.
  • соль 1 щепотка
  • ванилин

    Приготовление:

    • Протереть творог через сито, чтобы получилась равномерная структура. Налить кефир, насыпать соду, соль, манную крупу, ванилин. Взбить яйца с сахаром, переложить в творожную смесь. Размешать все до однородности, отставить минут на двадцать, чтобы набухла манка. Можно положить изюм или вяленую клюкву.
    • Положить тесто в формочку, отправить на сорок минут в духовку, соблюдать температуру 170 градусов. Запеканка должна подняться и стать золотистой. Достать из духовки, остудить, она чуть-чуть осядет. Достать диетическую творожную запеканку с клюквой, перевернув форму на тарелку, порезать.