Домашний мясной рулет в тесте

Ингредиенты:

  • свиной фарш
    700 г
  • тесто слоеное
    450 г
  • маcло сливочное
    50 г
  • яйца
    4 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • чеснок
    1 зубчик
  • петрушка
    2 ст.л.
  • горчица
    2 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Включить прогреться духовой шкаф до 180 градусов. Мелко нашинковать петрушку, лук, чеснок, пересыпать в сковороду со сливочным маслом, обжарить при слабом нагреве.
  • В подготовленный фарш поместить содержимое сковороды, сдобрить горчицей, солью, молотым перцем, добавить слегка взбитое яйцо (оставить небольшое количество для обработки верха рулета), перемешать.
  • Готовое слоеное тесто раскатать в форме прямоугольника, но не слишком тонко, разложить на середину часть фарша, на него уложить 3 сваренных вкрутую яйца, разрезанные пополам, прикрыть оставшимся фаршем.
  • Края прямоугольника разрезать с наклоном в градусов 30-40 через каждые 2 см. Нижним и верхним краем теста прикрыть фарш. Полосы поднять вверх, соединить крестом, аккуратно прижать к начинке.
  • Смазать верх и бока домашнего мясного рулета в тесте яйцом, отправить в нагретый духовой шкаф, вытащить можно будет через 40 минут.