Фаршированный картофель с курицей, помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 50 г сыра
  • 2 помидора
  • 1 копченый окорочок
  • майонез
  • зелень
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление:

  • До полной готовности отварить картофель в подсоленной воде, после чего дать ему остыть и снять с него кожуру.
  • Подготовленные картофелины разрезать вдоль пополам и вынуть чайной ложкой из каждой половинки мякоть.
  • Изъятую мякоть порезать кубиками, мясо, срезанное с окорочка, и промытые помидоры также порезать кубиками.
  • В большой миске смешать помидоры, копченое мясо, картофельную мякоть и мелкорубленую зелень.
  • Добавить в массу небольшое количество соли и молотого перца, тщательно все перемешать вместе с майонезом.
  • Половинки картофеля (без мякоти) нафаршировать получившейся начинкой и посыпать сверху мелко натертым сыром.
  • Запекать фаршированный картофель с курицей, помидорами и сыроa в духовке, разогретой до 180 градусов, до полного зарумянивания сыра.
0