Филе красной рыбы в картофельном кляре

Замечательное вкусное блюдо быстрого приготовления, благодаря картофельной шубке рыба получается сочной и нежной.

Ингредиенты:

  • форель
    600 г
  • картофель
    3 шт.
  • яйца
    1 шт.
  • лимон
    1/2 шт.
  • мука
    2 ст.л.

Приготовление:

  • Подготовить рыбу, нарезать на куски, сдобрить специями, подсолить, побрызгать лимонным соком. Натереть картофель, используя крупную терку, отжать лишний сок, вбить яйца, всыпать муку, с тщательностью перемешать.
  • Кусочки рыбы «одеть» со всех сторон в шубу из картофеля, плотно прижать. Разогреть в сковороде масло, зарумянить филе красной рыбы в картофельном кляре с обеих сторон. Уменьшить нагрев, закрыть сковороду крышкой, тушить еще полчаса. Подать запеченную форель с любыми овощами.

Совет

Если нет форели, то можно взять любую другую в меру жирную рыбу.