Французский торт «Парижский коктейль»

Самых главных высот французская кулинария достигла, пожалуй, именно в приготовлении десертов. Простые, сложные, разнообразные, классические и необычные торты и пирожные составят приятную компанию любому горячему напитку: чаю, кофе, какао.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука
    500 г
  • вода
    180 мл
  • сахар
    150 г
  • масло растительное
    3 ст.л.
  • мед
    3 ст.л.
  • сода
    1 ч.л.

для крема:

  • молоко
    600 мл
  • масло сливочное
    250 г
  • яйца
    3 шт.
  • сахар
    1 стакан
  • мука
    1 ст.л.
  • ванилин

Приготовление:

  • Смешать сахар, масло, мед и воду, довести смесь до кипения. Снять с огня, добавить муку, просеянную вместе с содой. Получившееся заварное тесто разделить на шесть-семь частей, каждую раскатать в тонкий корж и выпечь до золотисто-коричневатого цвета.
  • Приготовить крем: растереть яйца с сахаром, добавить муку, холодное молоко, варить на тихом огне до густой консистенции, помешивать. Снять, остудить, добавить ванилин из пакетика и измельченные орехи: лесные или миндаль.
  • В почти остывший крем положить сливочное масло и взбить миксером или венчиком. Промазать коржи, верх и бока французского торта «Парижский коктейль», дать постоять для пропитывания.
265

Совет

Торт может быть квадратной, прямоугольной или круглой формы – всё зависит от фантазии кулинара.