Гренки с мясным фаршем и килькой по-татарски

Ингредиенты:

  • 4-6 ломтиков хлеба
  • 20 г сливочного масла
  • 200 г мяса без костей
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 желтка яичных
  • 3-4 кильки
  • 1 огурец маринованный
  • перец
  • соль
  • петрушка

Приготовление:

  • Ломтика хлеба слегка поджарить на разогретой сухой сковороде и просушить таким образом, чтобы они снаружи хрустели, но при этом внутри оставались мягкими.
  • Мясо пропустить через мясорубку, обжарить фарш на разогретой сковороде на незначительном количестве масла, также обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить к фаршу мелко порубленные кильки, нарезанный небольшими кубиками маринованный огурец, обжаренный лук и сырые желтки (можно по желанию добавить сметану – так фарш получится сочнее), поперчить и посолить.
  • Уложить на поджаренные ломтики хлеба полученную массу, украсить гренки с мясным фаршем и килькой по-татарски свежей зеленью петрушки, при желании поставить их на несколько минут в разогретую духовку, гренки наиболее вкусны в горячем виде.