Кабачковые блинчики с кефиром

Ингредиенты:

  • кабачки
    450 г
  • мука
    350 г
  • кефир
    300 мл
  • яйца
    4 шт.
  • петрушка
    2 ст.л.
  • масло подсолнечное
    1 ст.л.
  • соль
    1 ч.л.
  • сода
    0,5 ч.л.
  • масло сливочное (для смазки блинчиков)

    Приготовление:

    • Мелко натереть кабачок, отжать сок.
    • Вбить яйца, налить кефир, посыпать солью и измельченной петрушкой. Перемешать. Постепенно насыпать муку, замесить тесто.
    • Налить ложку растительного масло, насыпать соду, размешать.
    • Отставить на 20 минут.
    • Намазать нагретую сковороду растительным маслом, сформировать блин, жарить с двух сторон.
    • Намазать кабачковые блинчики сливочным маслом.