Карп в пиве по-еврейски

Ингредиенты:

  • карп 1,5 кг
  • уксус 3% 100 г
  • гвоздика 20 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • пиво крепкое 1 стакан
  • сухари 1/3 стакана
  • масло сливочное 1 ст.л.
  • сахар 1 ч.л.

Приготовление:

  • Порезать на куски довольно крупного карпа, подсолить, присыпать перцем, уложить в сотейник, залить уксусом, положить бутоны гвоздики, дать постоять полчаса. Влить ложку масла, добавить сухари и пиво, варить карпа по-еврейски до полной готовности, в конце положить лимонную цедру и чуть сахара, при подаче полить рыбу соусом.