Карп в пиве по-еврейски

Ингредиенты:

  • карп
    1,5 кг
  • уксус 3%
    100 г
  • гвоздика
    20 шт.
  • лимон
    1/2 шт.
  • пиво крепкое
    1 стакан
  • сухари
    1/3 стакана
  • масло сливочное
    1 ст.л.
  • сахар
    1 ч.л.

Приготовление:

  • Порезать на куски довольно крупного карпа, подсолить, присыпать перцем, уложить в сотейник, залить уксусом, положить бутоны гвоздики, дать постоять полчаса. Влить ложку масла, добавить сухари и пиво, варить карпа по-еврейски до полной готовности, в конце положить лимонную цедру и чуть сахара, при подаче полить рыбу соусом.
111