Картофельная запеканка с куриным филе и шпинатом

Ингредиенты:

  • картофель 600 г
  • филе куриное 250 г
  • шпинат 150 г
  • масло сливочное 50 г
  • морковь 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • чеснок 1 зубчик

Приготовление:

  • Порубить шпинат и куриное филе в блендере, добавить яйцо, мелко порезанный чеснок, перемешать, сдобрить солью, черным перцем, тщательно перемешать.
  • Отварить морковь и картофель, морковь мелко потереть, картофель растолочь в пюре, перемешать, вбить яйцо, еще раз перемешать.
  • Прямоугольную форму смазать сливочным маслом, заполнить половиной картофельно-морковного пюре, на него выложить шпинат и оставшееся пюре.
  • Положить на поверхность запеканки небольшие кусочки масла, при желании присыпать стружкой сыра.
  • Поставить форму с картофельной запеканкой с куриным филе и шпинатом в прогретую чуть ниже 200 градусов духовку минут на 40.
0