Картофельная запеканка с шампиньонами и куриным филе

Ингредиенты:

  • куриное филе
    700 г
  • шампиньоны
    600 г
  • сливки
    400-500 мл
  • сыр твердый
    200 г
  • картофель
    3-4 шт.
  • лук репчатый
    2 головки
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Куриное филе нарезать на небольшие кубики и обжарить на сковородке с растительным маслом. Жарить минут 10. Переложить мясо в миску. Шампиньоны тоже порезать, можно пластинками, можно кубиками. Выложить их на ту же сковороду и обжарить. Лук порезать и обжарить либо вместе с грибами, либо отдельно на той же сковородке.
  • На крупной терке натереть очищенный картофель. Добавить соль, перец. Выложить картофельную массу в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху на картофель уложить ровным слоем куриное филе, потом выложить слой грибов, а затем лука. Полить запеканку сливками и поставить в духовку на 30 минут, запекать при 180 градусов.
  • Натереть сыр. Через 30 минут приготовления картофельной запеканки с шампиньонами и куриным филе вынуть форму, посыпать сыром и поставить еще на 10 минут.