Картофельные котлетки с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

  • картофель 500 г
  • сыр твердый 75 г
  • ветчина 70 г
  • яйца 8 шт.
  • сухари панировочные 5 ст.л.
  • лук репчатый 1 головка
  • масло растительное
  • петрушка
  • соль

Приготовление:

  • Потереть мелко сыр. Порезать мелко ветчину, петрушку и 6 сваренных яиц. Картошку сварить в мундире. Из картофеля сделать пюре. Положить в него ветчину, яйца, сыр, лук и всыпать петрушку. Добавить 2 яйца сырых и соль, перемешать. Сформировать из картофельного фарша котлеты и обвалять их в сухарях. Картофельные котлетки с сыром и ветчиной обжарить с двух сторон, аккуратно переворачивая, чтобы их не сломать.