Китайские лепешки с мясным фаршем

Оригинальная формовка: многослойные лепешки с начинкой, блюдо похоже на мясной «Наполеон». Такая выпечка подается во многих заведениях общественного питания в Поднебесной.
Простые рецепты
Автор рецепта

Ингредиенты

для теста:

  • мука
    400 г
  • вода (теплая)
    240 мл

для начинки:

  • мясной фарш
    800 г
  • соус соевый
    4 ст.л.
  • масло оливковое
    2 ст.л.
  • водка
    2 ст.л.
  • имбирь свежий
    1 ст.л.
  • чеснок
    4-5 зубчиков
  • лук зеленый
    1 пучок
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Замесить из пшеничной муки и теплой воды тесто. Накрыть пленкой на несколько минут, пока готовится начинка. Для приготовления фарша мелко нарезать зеленый лук. Натереть тщательно очищенный корень имбиря и чеснок на мелкой терке. Все ингредиенты соединить с мясным фаршем и хорошо перемешать.
  • Разделить на восемь частей и тесто и фарш. Каждую часть теста раскатать в тонкую лепешку диаметром 22–26 см, на нее выложить фарш, закрыв три четверти части лепешки. Сделать надрезы от краев к центру, накрыть тестом четверть начинки. Свернуть накрытую тестом часть так, чтобы получилась половинка круга. Сложить пополам еще раз, края слепить.
  • Жарить лепешки на сухой, заранее разогретой, сковороде по 3–5 минут с каждой из двух сторон, при закрытой крышке. Готовые китайские лепешки с мясным фаршем смазать растопленным сливочным маслом, оно должно впитаться.

Совет

Для приготовления такой выпечки можно использовать любой мясной фарш: с курицей, свининой, даже рыбный, смесь разных мясных фаршей. Блюдо можно подать с любимым соусом, он должен быть солоноватым на вкус.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы0
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог