Классический бургер по-американски

Ингредиенты:

  • говяжий фарш
    800-900 г
  • салат айсберг
    150 г
  • булочки с кунжутом
    6 шт.
  • сыр чеддер
    6 ломтиков
  • помидоры
    3 шт.
  • огурцы соленые
    2 шт.
  • лук красный
    2 головки
  • масло растительное
    3 ст.л.
  • майонез
    3 ст.л.
  • кетчуп
    3 ст.л.
  • специи каждунские
    1 ст.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Порезать кружочками огурцы, лук и помидоры, порезать салат. Приправить фарш солью и перцем, перемешать, сформовать котлеты, соответствующие размеру булочек. Разогреть масло, положить лук, обжарить до золотистости, посолить, поперчить, переложить в тарелку, в этой же сковороде обжарить котлеты по 3 минуты с одной и другой стороны.
  • Разрезать для классического бургера булочки на 2 половинки. Смазать одну майонезом, положить салат, лук, котлету, пластинку чедера, кружки помидора и огурца, вторую половинку булочки смазать кетчупом, прикрыть бургер.
  • Для кетчупа сложить кусочки помидора (семена удалить) в сотейник, добавить лук, паприку, уксус, чеснок, поперчить, проварить на малом огне полтора часа, протереть сквозь сито, дать остыть. Для майонеза смешать горчицу и желток, маленькими порциями влить масло, постоянно взбивая, поперчить и подсолить, влить уксус и хорошо перемешать.
0