Классический майонез с лимоном

Ингредиенты:

  • яйца(желток) 3 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • масло оливковое 2 стакана
  • горчица порошок
  • сахар
  • соль

    Приготовление:

    • Желтки комнатной температуры взбить в пену, каплями добавить оливковое масло и сок половины лимона, продолжать взбивать. Затем всыпать соль и сахар, сухую горчицу, еще стакан оливкового масла. Оливковое масло можно заменить любое рафинированное, лимонный сок – на уксус или раствор лимонной кислоты.