Классический тирамису из печенья

Ингредиенты:

  • сыр маскарпоне 500 г
  • кофе крепкий 300 мл
  • печенье савоярди 200 г
  • яйца 5-6 шт.
  • сахар 6 ст.л.
  • коньяк

Приготовление:

  • Свежие куриные яйца хорошо вымыть в теплой воде, отделить белки от желтков. Белки взбить вместе со щепоткой соли или соком лимона в плотную пену. Желтки взбить отдельно, с сахаром, добавить сыр маскарпоне, перемешать. Соединить обе яичные массы, перемешать осторожно, масса должна остаться пышной.
  • В холодный крепкий кофе влить немного любого коньяка. Печенье савоярди окунать в кофейную смесь, выложить в подготовленные формы для десерта. Покрыть кремом, выложить второй слой печенья, слой крема. Поставить классический тирамису в холодильник на три часа.
0