Котлеты из картофеля с куриной начинкой

Ингредиенты:

  • картофель
    4-5 шт.
  • куриная грудка
    1 шт.
  • яйца
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 головка

Приготовление:

  • Лук мелко нашинковать, обжарить на масле до прозрачности, кусочки курицы измельчить блендером, но не до состояния фарша, добавить к луку, поперчить, подсолить, перемешать, переложить в тарелку.
  • Приготовить из картофеля пюре, вбить яйцо, перемешать. Столовую ложку с горкой пюре расплющить на ладони, смоченной водой в лепешку, положить куриную начинку, слепить котлетку, обжарить котлеты из картофеля с одной и другой стороны.