Котлеты из телятины с тушеными овощами

Ингредиенты:

  • телятина 300 г
  • картофель 6 шт.
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • корень сельдерея 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка

Приготовление:

  • Очистить мясо от жилок и пленок, потом его порубить совсем мелко или перекрутить сквозь мясорубку. Потом фарш посолить, добавить яичный желток, перемешать и сформировать котлетки. Нарезать овощи кружочками и кольцами, уложить в кастрюлю и налить воды столько, чтобы она только немного их накрывала.
  • Потушить овощи почти до готовности, потом добавить зелень (свежую или сушеную), уложить котлетки сверху, прикрыть крышкой и готовить на медленном огне. Они готовятся практически на пару. Котлеты из телятины с тушеными овощами выложить на порционные тарелки и можно подавать.
0