Котлеты воздушные из куриной грудки

Ингредиенты:

  • куриное филе
    300 г
  • яйца
    2 шт.
  • соль
  • перец черный свежемолотый
  • масло сливочное
  • зелень сушеная

    Приготовление:

    • В блендере порубить мясо до состояния фарша, посолить, поперчить, добавить сушеную зелень, желтки, перемешать.
    • Белки взбить до пиков.
    • Осторожно 5-6 движениями вмешать в фарш.
    • Обжарить котлеты воздушные из куриной грудки на сливочном (топленом) масле, выкладывать на сковороду фарш ложкой. Одну сторону жарить 4 минуты при среднем нагреве, вторую под крышкой 3 минуты, подавать с овощами.