Курица по-средиземноморски с лепешками

Этому блюду придают замечательный вкус и аромат оливки. А вкусный соус можно есть как с курицей, так и самостоятельно с хлебом.

Ингредиенты:

  • куриная голень
    10 шт.
  • помидоры
    3 шт.
  • лук репчатый
    2 головки
  • чеснок
    3-4 зубчика
  • масло растительное
  • оливки
  • зелень

для греческих лепешек:

  • мука
    250 г
  • вода
    175 мл
  • дрожжи сухие
    1/4 ч.л.
  • сахар
    1/4 ч.л.
  • соль

Приготовление:

  • Помидоры обдать кипятком, с них тогда легко можно снять шкурку. Порезать их кубиками. Порезать полукольцами репчатый лук. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки. Куриные голени обжарить на сковороде по 2 минуты на каждой стороне. Снять с огня и переложить в глубокое блюдо. Помидоры и лук выложить на сковородку, где жарилась курица. Через 5 минут положить к овощам курицу.
  • Оставить тушиться на 15 минут. Затем добавить чеснок, зелень и оливки. Убавить огонь и тушить 10 минут все вместе. Ингредиенты для греческих лепешек смешать и замесить тесто. Оставить под хлопковым полотенцем на 20 минут для расстойки. Подошедшее тесто разделить на 4 части и раскатать каждую в лепешку. Обжарить на сухой сковороде. На блюдо выложить лепешку, рядом с ней курицу по-средиземноморски с овощами и соусом.
114