Курица соленая с ананасом по-скандинавски

Ингредиенты:

  • 1,2 кг курицы
  • 100 мл сливок
  • 50 г майонеза
  • 1,5 л воды
  • ананас свежий / консервированный
  • ананасовый сок / сок консервированных ананасов
  • зеленый листвой салат
  • соль
  • сахар

Приготовление:

  • Вскипятить в кастрюле воду и растворить в ней сахар и соль, дать воде остыть.
  • Куринную тушку заранее помыть, обсушить и разрезать на четыре части, куски курицы поместить в подготовленный рассол и оставить просаливаться на двое суток, все это время курицу в рассоле держать в холодном месте.
  • Просоленные куски курицы, по истечении нужного времени, достать из рассола и отварить.
  • Для отварной соленой курицы с ананасом по-скандинавски приготовить соус: смешать сливки, майонез и ананасовый сок.
  • Блюдо подавать на листьях зеленого салата, полив соусом, с запеченным картофелем. Украсить свежим или консервированным ананасом, порезанным на кубики.