Куриная пастрома с чесноком на пару, подкопченная розмарином

Куриная пастрома с чесноком на пару, подкопченная розмарином

Ингредиенты:

для маринада №1:

для маринада №2:

для копчения:

    Приготовление:

    • Сделать маринад: добавить в воду лавровый лист, сахар, гвоздику, соль, перец горошком и душистый.
    • Довести до кипения, охладить.
    • Разрезать куриную грудку вдоль, до конца не дорезать. Раскрыть, как книжку.
    • Положить одну грудку в маринад, завернуть в пленку, отправить в холодильник. Вторую грудку положить в подсоленное молоко, отправить в холодильник на ночь.
    • Достать грудки из маринада, вымыть, обсушить.
    • Соединить пряности с соевым соусом тереяки, маслом, чесноком.
    • Намазать смесью грудки.
    • Скрутить грудку и плотно связать шпагатом, мариновать 2-3 часа.
    • Налить воду в мультиварку, поставить емкость пароварки, положить рулеты, накрыть крышкой. Готовить 30 минут на режиме «На пару», спустя 15 минут перевернуть.
    • Если грудка маленькая, то достаточно 7-10 минут.
    • Убрать емкость пароварки, слить воду, намазать чашу растительным маслом, поставить режим «На пару», поджарить грудку, чтобы пастрома стала красивой на вид.
    • Положить пастрому на фольгу, завернуть, остудить, отправить в холодильник.
    • Подсушить веточку розмарин в духовке, чтобы легко было ее поджечь.
    • Положить пастрому на блюдо, осторожно зажечь розмарин, когда прогорит, положить на пастрому, плотно закрыть сверху. Дым придаст блюду запах костра.
    • Получается вкусная куриная пастрома с чесноком на пару, подкопченная розмарином.

    Совет

    Вместо Соевого соуса "Киккоман Тереяки мёд и ананас" можно использовать соевый соус и мёд в пропорции: 1 ст.л. соевого соуса и 1,5 ст.л. мёда.

    Фотоотчеты приготовивших
    0

    Комментариев пока нет. Ваш будет первым

    Вход
    *
    *
    или
    Войти с помощью: 
    Регистрация
    Быстрая регистрация 
    или
    *
    *
    Восстановление пароля
    На указанный вами адрес электронной
    почты будет выслана инструкция
    по восстановлению пароля.
    или
    Войти с помощью: 
    КатегорииСмотреть все >
    Каталог