Куриные тефтельки в картофельных корзиночках с сыром

Ингредиенты:

  • фарш куриный 250 г
  • сыр твердый 100 г
  • масло сливочное 30 г
  • картофель 4 шт.
  • яйца 2 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • рис отварной 2 ст.л.
  • мука 2 ст.л.
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  • соль

Приготовление:

  • Картофель отварить, размять до состояния пюре, вбить яйцо, добавить мягкое масло, тертый сыр и по вкусу приправить специями. Все перемешать, пюре поместить в формочки для маффинов. Лук нашинковать и обжарить до прозрачности и золотистого оттенка.
  • К готовому фаршу присоединить рис, яйцо, лук, добавить соль и специи и перемешать. Подготовленную начинку разложить в корзиночки и присыпать сыром. Готовить в духовом шкафу в течение 40 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей тефтельки в картофельных корзиночках с сыром остудить.