Лимонный чизкейк классический

Ингредиенты:

  • сыр сливочный 600 г
  • масло сливочное 60 г
  • яйца 4 шт.
  • лимон 1 шт.
  • сахар 4 ст.л.
  • сахар ванильный 2 ч.л.
  • крахмал 1,5 ч.л.
  • пудра сахарная

Приготовление:

  • Поместить мягкий сыр в дуршлаг (дно выстелить марлей), дать стечь лишней жидкости. Смешать мягкое масло, всыпать смесь ванилина и сахара, как следует растереть.
  • Добавить в масло желтки яиц, хорошо вымешать, всыпать крахмал, влить сок лимона, натереть цедру от одного лимона, соединить с сыром и тщательно перемешать. Включить на разогрев духовку (170 градусов).
  • Добавить к готовой массе взбитые белки, еще раз перемешать. В подготовленную форму вылить полученную смесь, выпекать лимонный чизкейк классический около 40 минут. Готовый десерт чуть остудить и присыпать сахарной пудрой, верх можно оформить ягодами.