Мусс из горького шоколада с ликером

Ингредиенты:

  • шоколад горький 200 г
  • сливки 200 мл
  • вода 170 г
  • сахар 30 г
  • ликер 10 г

дополнительно:

  • хурма 1 шт.
  • ликер 1 ч.л.

Приготовление:

  • Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарный песок, воду и ликер. Смесь перелить в миску «на холоде» т.е. в одну миску поместить лед и ледяную воду, на нее поставить миску большего диаметра.
  • С помощью блендера взбить компоненты до загустения. Присоединить часть сливок, остальную часть взбить. В порционные бокалы выложить слоями мусс из горького шоколада, сливки и пюре из хурмы, десерт украсить листиком мяты.