Мясная запеканка из кабачков с сыром и помидорами

Ингредиенты:

  • 1,2 кг кабачков
  • 400 г фарша
  • 150 г сметаны
  • 100 г сыра твердых сортов
  • 7-8 помидоров
  • 4 яйца
  • 3 головки репчатого лука
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • подсолнечное масло
  • перец
  • соль

Приготовление:

  • На сковороде обжарить лук, затем добавить фарш, перец, соль и томатную пасту.
  • На крупной терке натереть кабачки, сок отжать, кружочками нарезать помидоры.
  • Сметану взбить с яйцами и солью, сыр крупно натереть на терке.
  • Промазать маслом форму, уложить на дно половину подготовленных кабачков, затем фарш и снова кабачки, сверху выложить помидоры и вылить яично-сметанную смесь, все посыпать сыром.
  • Мясная запеканка из кабачков с сыром и помидорами готовиться не дольше 35 минут в духовке при температуре 180 градусов.