Нежный клюквенный мусс с манкой

Ингредиенты:

  • клюква
    300 г
  • сахар
    250 г
  • манная крупа
    100 г
  • вода
  • шоколадная стружка (для украшения)

    Приготовление:

    • Размять ягоды клюквы, залить половиной стакана воды, размешать, отжать сок, выжимки залить 300 мл воды, всыпать сахар, дать закипеть, процедить, выжимки выбросить.
    • К процеженному отвару добавить манку, проварить клюквенный мусс с манкой до сгущения.
    • В остывшую массу влить сок, взбить до увеличения объема и изменения цвета. Мусс разложить по формочкам, присыпать шоколадной стружкой, оформить ягодами, убрать в холодильник