Нежный кокосовый пирог со сливочной начинкой

Ингредиенты:

для теста:

  • кефир
    500 г
  • сахар
    200 г
  • яйца
    2 шт.
  • мука
    4 стакана
  • сода/уксус
    1 ч.л.

для начинки:

  • сливки
    200 г
  • сахар
    100 г
  • сахар ванильный
    1 шт.
  • кокосовая стружка
    2 стакана

Приготовление:

  • Продукты для теста смешать, полученное тесто вылить в форму. Продукты для начинки смешать, равномерно высыпать на тесто. Выпекать в духовке, лучше всего на нижнем ряду, при температуре 170–180 градусов. Время приготовления 20–25 минут. Готовый кокосовый пирог украсить взбитыми сливками и можно посыпать кокосовой стружкой.
38