Нежный лимонный пирог на сметане

Приготовление:

• Соединить сметану и соду. Добавить растопленное масло, размешать до однородности. Небольшими порциями начать насыпать муку. Насыпав полтора стакана муки, проверить, если тесто липнет к рукам, насыпать еще полстакана. Если тесто не липнет, можно не насыпать. Замесить тесто, поделить пополам.
• Порезать лимоны или апельсины небольшими дольками с кожурой, взбить в блендере. В смолотый лимон насыпать сахар. Нагреть духовку до 180 градусов.
• Одну часть теста выложить, как основу. Распределить тесто по формочке, сделать небольшие бортики. Положить начинку, размазать равномерным слоем по основе. Размять руками вторую часть теста, закрыть ею начинку.
• Намазать пирог взбитым желтком, чтобы была золотистая корочка. Проткнуть лимонный пирог вилкой. Готовить минут тридцать. Остудить, выложить из формочки, посыпать сахарной пудрой.