Нежный заварной крем для эклеров

Любимые всеми пирожные можно приготовить дома, самый главный секрет вкуса – в креме.

Ингредиенты:

  • молоко 500 мл
  • сахар 200 г
  • мука 50 г
  • яйца 4 шт.
  • сахар ванильный 1 ч.л.

Приготовление:

  • Вскипятить молоко, присматривать, чтобы не «убежало». Отдельно растереть желтки с сахаром, ванилином из пакетика и просеянной мукой.
  • Влить горячее молоко, перемешать. Варить нежный заварной крем для эклеров на тихом огне до густой консистенции.