Очень вкусные творожные сочники

Ингредиенты:

для теста:

  • маргарин/масло сливочное 100 г
  • яйца 1 шт.
  • мука 2 стакана
  • сахар 1/2 стакана
  • сметана 4 ст.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • сода 1/4 ч.л.

для начинки:

  • творог 300 г
  • яйца 1 шт.
  • сахар 2-3 ст.л.
  • мука 1 ст.л.

Приготовление:

  • Заранее включить духовку нагреваться до 200 градусов. Муку и соду просеять вместе. Миксером взбить яйца. Подмешать к ним сметану и растопленное масло. Всыпать сахар и соль. К яично-сметанной смеси добавить муку с содой. Если получится слишком жидкое тесто, можно добавить еще муки, чтобы оно не прилипало. Убрать на 20 минут тесто в морозилку.
  • За это время сделать начинку – творог размять с сахаром. Белок взбить в пышную пену и перемешать вместе с творогом. Всыпать муку и снова перемешать. Тесто достать из морозильной камеры и раскатать на столе. Вырезать кружки из теста. Начинку выложить на лепешку с одной стороны, накрыть второй стороной теста и соединить края.
  • Сформированные сочники выложить на противень, накрытый бумагой для выпечки. Намазать сверху желток, чуть-чуть размешанный с водой. Поставить противень в духовку на 20 минут, пока сочники не зарумянятся. Немного остудить творожные сочники и обсыпать сахарной пудрой через мелкое сито.
0