Окрошка на мацони по-азербайджански

Ингредиенты:

  • 300 г мацони
  • 100 г говядины
  • 100 г огурцов
  • 1 пучок зеленого лука
  • кинза / кориандр
  • укроп
  • сахар
  • соль

Приготовление:

  • Разбавить мацони 1:1 водой, поставить в холодильник, отварить мякоть говядины, остудить, порезать на кубики.
  • Нашинковать мелко укроп, кинзу, зеленый лук, огурцы почистить и нарезать на кубики, все смешать, посолить, добавить чуть сахара, еще раз хорошо перемешать, залить окрошку по-азербайджански холодным мацони.