Окрошка на минеральной воде с кефиром

Ингредиенты:

  • 1 л минеральной воды с газом
  • 1 л кефира
  • 300 г вареной колбасы
  • 4 клубня картофеля
  • 4 огурца
  • 3 яйца
  • 1/2 головки репчатого лука
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 4 ст.л. оливкового майонеза
  • 1/2 ч.л. горчицы
  • соль

Приготовление:

  • Сварить картофель в мундире и яйца, дать остыть, очистить, измельчить на терке вместе с огурцами (шкурку почистить).
  • Нашинковать мелко репчатый лук, растереть до выделения сока, измельчить укроп и перья зеленого лука, нарезать колбасу на кубики, подсолить, добавить майонез, горчицу, осторожно перемешать.
  • Взбить кефир с газированной минеральной водой 1:1, залить полученную смесь. Воду для окрошки на минеральной воде с кефиром надо выбирать нейтрального вкуса.
28