Открытый арабский пирожок

Пошаговое приготовление:

• Из свиного или говяжьего мяса приготовить фарш или приобрести готовый в магазине.
• Добавить нарезанную кинзу и репчатый лук, соль и перец – по вкусу.
• 
  В ступке растолочь сушеные томаты, кориандр и зиру.
• 
  Смесь добавить в фарш и хорошо перемешать. Можно использовать свежие томаты, в таком случае их нужно ошпарить, снять кожицу и удалить семенные камеры, а мякоть натереть.
• 
  Из готового слоеного теста вырезать с помощью чашки круглые заготовки.
• 
  В центре лепешек тесто примять, смазать поверхность томатным соусом, выложить начинку, края должны остаться свободными.
• Печь изделия до готовности, в течение 20 – 25 минут, до получения румяной корочки.
• За пять минут до окончания тепловой обработки включить режим гриля.
• При подаче украсить пирожки сметаной и листочками кинзы, можно сбрызнуть лимонным соком и присыпать горячую выпечку сухой молотой паприкой.