Отварной говяжий язык

Ингредиенты:

  • 2 моркови
  • 1 говяжий язык
  • 1/2 головки репчатого лука
  • 3 лавровых листа
  • соль

Приготовление:

  • Промыть и подготовить говяжий язык, положить в кастрюлю вместе с морковью и половинкой луковицы, залить холодной водой, сдобрить солью и лавровым листом. Варить 2 часа, проверять готовность вилкой: легко входит – мясо готово.
  • Отварной говяжий язык вынуть из бульона, дать чуть остыть и снять шкурку (когда язык остынет, сделать это будет тяжелее). Мясо нарезать на ломтики, подать с горчицей или хреном.