Овощное рагу с карри, шафраном и имбирем

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Обжарить в масле кубики моркови и нашинкованный лук.
  • Порезать грибы на кусочки и добавить в сковороду, перемешать, тушить 10 минут на среднем огне.
  • Порезать кубиками молодой кабачок, высыпать его к грибам и моркови.
  • Приправить овощи карри имбирем, карри и шафраном, посолить, перемешать, тушить еще 10 минут.
  • Нарезать кубиками помидор добавить к овощам вместе с раздавленным прессом чесноком, перемешать, тушить 5 минут.
  • Снять с плиты, посыпать порубленным укропом.