Пирог с малиной на кислом молоке

Ингредиенты:

  • 250 г сахара
  • 110 г несоленого сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан малины
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3/4 ч.л. ванили
  • 3/4 стакана хорошо взбитого кислого молока
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли

Приготовление:

  • В небольшой мисочке смешать разрыхлитель, соду, соль и муку, отставить емкость в сторону.
  • Взять большую миску, взбить в ней миксером на маленькой скорости 200 г сахара со сливочным маслом.
  • Добавить в массу ваниль, вбить яйца, все тщательно перемешать.
  • В три подхода, не торопясь, всыпать в большую миску (с взбитой массой) кислое молоко и мучную смесь следующим образом: сначала мука, потом молоко, снова мука, затем опять молоко и так до конца, пока последней не будет всыпана мука.
  • После того, как все ингредиенты окажутся в большой миске, тесто необходимо тщательно перемешать.
  • Готовое тесто нужно распределить по всему противню, сверху равномерным слоем выложить свежую малину, и посыпать все 2 ст.л. сахара.
  • Противень отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать пирог с малиной на кислом молоке при 180 градусах до образования золотистой корочки в районе 35-40 минут.
  • Готовность пирога следует проверить зубочисткой или деревянной шпажкой.
  • После того, как пирог будет готов, необходимо оставить его в выключенной и закрытой духовке еще на 10 минут, а затем подать к столу.
0