Пышные американские панкейки на кефире

Ингредиенты:

  • кефир
    500 мл
  • мука
    400 г
  • яйца
    1-2 шт.
  • масло растительное
    4 ст.л.
  • сахар
    2-3 ч.л.
  • разрыхлитель
    1 ч.л.
  • сода
    1/2 ч.л.
  • соль
    1 щепотка

Приготовление:

  • Все ингредиенты в сухом виде смешать. Размешать в кефире яйцо, налить масло. Добавить сухую смесь, осторожно размешать. Если размешивать сильно, то блины могут получиться резиновыми. Мука разойдется в любом случае.
  • Сковороду небольшого размера разогреть, смазать один раз маслом. В дальнейшем этого делать не надо. Выложить тесто, чтобы тесто получилось толщиной 50 миллиметров, выравнивая ложкой.
  • Накрыть крышкой и жарить на среднем огне. Когда тесто схватится, перевернуть пышные американские панкейки на кефире и жарить без крышки.
49