Рисовая запеканка с горбушей и овощами

Ингредиенты:

  • сметана 150 г
  • сыр твердый 100 г
  • горбуша 1 шт.
  • рис 1,5 стакана
  • лук репчатый 2 головки
  • специи
  • соль

Приготовление:

  • Отварить рис почти до готовности. На сковороде пожарить лук и морковь. Рыбу разрезать на кусочки. В форму для запекания выложить слоями рис, рыбу (ее немного прижать к рису руками, как бы слегка утопив), жареные овощи.
  • Залить содержимое формы сметаной, при желании немного разбавив ее водой, например, если сметана слишком густая. Запекать рисовую запеканку с горбушей и овощами в духовке 40 минут. При этом за 10 минут до конца посыпать натертым сыром.